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芡实糕:芡实:属水生睡莲科植物既有健脾胃的功效、把芡实粉碎加糯米粉做成糕就是西塘芡实糕的特色,芡实糕有着众多口味深受欢迎特别是西塘烧香港北街的平安堂糕店的桂花清香口味的芡实糕和带有一股独特蜂蜜的花粉芡实糕更是西塘的一个特色、以纯手工工艺制作不论外观“细腻有光泽”还是口感“甜而不腻、软、有嚼劲”。口味独特,跟人家不一样的。桔红糕和薄荷糖也是这家店一特色是由桔子汁,薄荷和糯米做成的,不够桔红糕,薄荷糖可要看您的运气了听老板说桔红糕和薄荷糖不是天天做的、节假日才有的要不就是淘宝上有人定才有多做。夏天冰饮乌冻应该也是这家店的又一特色,由<乌梅,莲子做的>,令人回味无穷,味道很特别,炎炎夏日,点上薄荷,吃碗乌冻,定能给你解暑。不够乌冻可要看您的运气了听老板说乌冻不是天天做的、每年只有3月至10月份才有的。
送子龙蹄:相传明代西塘一富贾婚久未有子嗣,后经一道人指点乐行善举,修建路、桥以便众人在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇桥边,而该富商也于当年喜得贵子,故此桥取名“送子来凤桥”。现经修缮后在千年古镇西塘朝南埭。富商在得子喜庆之时大摆筵席,其间一道主菜,即蹄子。众人为贺喜将其名为“送子龙蹄”,自此,凡方圆各地在婚嫁喜庆乔迁新居,家人团聚时均以该菜作为主菜,意为早得贵子,团圆吉祥。送子龙蹄。采用优质猪腿肉,配以数十种祖传佐料,经煨煮蒸焖、旺、文火反复,肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。
馄饨老鸭煲:馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜,据说是这裹的烧窑工发明的,因工作时间长、劳动强度大,于是窑工们就地解决,在窑裹炖起了老鸭,但光光是鸭肉,又吃不饱,便有窑工在煲里加入馄饨,既可以充饥,又补充了营养,一举两得,馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来,后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。烧法很讲究,首先要选用本地的草鸭,最好是生完蛋的老鸭;其次在配料方面,各家也有各家的偏爱,有的放茭白、青椒、香菇,有的则放黑木耳、咸肉、笋尖,视各人口味而定。(本文地名介绍来源于网络,版权归原作者所有)
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