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民俗风情:欢天喜地的社火:张掖的社火,历史悠久,种类繁多,花样别致。其地方色彩浓厚,民族特点鲜明。社火一般由各乡村、街道和民间团体进行组织活动。每年腊月即开始排练,正月初三正式演出,正月十五进入高潮。此时,城乡各地锣鼓喧天,彩旗飘扬,社火队走街串巷,一场连一场地表演,观者如潮,热闹非常。张掖的社火种类有秧羔子、舞狮、耍龙灯、旱船、高跷、铁芯子、地蹦子,还有八仙子、霸王鞭、倒羊角等。近年来,陇东到张掖的移民又将太平鼓、安塞腰鼓、老年秧歌带进了张掖,使张掖社火更加繁华、热闹,场面更加宏伟,深为人民群众所喜爱。秧羔子是张掖社火的核心和主体,每个社火队必有秧羔子。秧羔子是一种以打击乐伴奏的跑跳集体舞。领舞者为指挥,此角色——般由善于言辞又灵活多变者扮演。在舞蹈进行的间歇时,由他插一段类似戏剧噱头的“杂话”,俗称“卖膏药”,因此,又叫他“膏药匠”。在跳完一个系列的套路后,“膏药匠”还要针对不同的场合韵白一段颂词。如“这里是个好地方,新盖的瓦房真漂亮,人丁兴旺财源广,一年丰收万担粮”。秧羔子舞队共16人,分为4排,每排4人。第一排叫“四鼓子”;第二排是女角,叫“四个花丫头”;第三排武将打扮,叫“四棒槌”;第四排两男两女,大都由十几岁的童男童女扮演。因是以跳为主,所以也叫“跳秧羔子”。跳舞时,除乐队用打击乐伴奏外,舞者也各敲手中的乐器。秧羔子的舞蹈动作比较简单,但套路繁多,共有72种,如单摆尾、双摆尾、单万字、双万字、照三星、钻四门、五盏灯、太极图、蛇脱皮、金钱吊葫芦、拜观音、倒栽葱、扎墙子、半边城、单辫子、双辫子等。倒羊角、膏药灯与秧羔子大同小异,基本一样,实质上是秧羔子的不同流派。太平鼓是社火队又一大支柱。鼓槌上彩绸飘舞,舞者身姿整齐划一,鼓声震天,场面宏大,深受群众喜爱。秧羔子、太平鼓称为大场子。大场子跳罢是小场子。小场子有舞狮、耍龙灯、旱船、高跷、竹马、表演唱等种类和节目。几百年来,群众看惯了这些节目,渴望有新内容、新形式的社火出现。中华人民共和国成立以来,为了满足人民群众日益增长的神文化需求,社火改革虽搞了几十年,但始终未有突破性进展。进入21世纪以来,各级宣传、文化部门为了满足人民群众对社火改革的强烈要求,组织专业人员深入基层大胆探索,锐意创新,给传统社火注入了新的活力。通过2003年第一届新社火调演和2004年第二届新社火调演,它的新面貌已充分地展现在观众面前,从形式到内容都有了新的突破。把“迪斯科”、“健美操”、“太极拳”、“太极扇”、“威风锣鼓”、“群口快板”等移植了进来,节奏明快,制作精美,化妆入时,场面宏大,使古老的社火有了新时代的风采。在编排上,打破了过去龙狮各舞、秧羔子独跳、高跷单演、旱船独跑的格局,使社火形成了一个完整的艺术整体。把传统美和现代美和谐统一地结合起来,使社火这一民间艺术越来越被人民群众所喜爱。
特色风味:腊羊肉:在张掖的肉类食品中,除手抓羊肉和清汤羊肉外,腊羊肉素负盛名。腊丰肉采用沿山一带的羊肉。因那里的羊吃羊胡子(草名)、羊糍胡花和沙葱,其肉特别鲜美。入冬后,将羊宰杀,煮熟,剔骨,加上高台雪花盐,茵香、生姜等佐料,烹制而成,嫣红透明,肥而不腻。
超龙雀:它有着悠久的历.史渊源。1169年在甘肃武威发现的一个东汉古墓里,出土了一批马湘阵。马越花雀这个造型作为头马出现在马桶阵的前方,气势磅斓而辉煌。但当时却没有受到足够的重视。百到1976年郭莫若领着柬埔寨的客人参观丝绸之路时,才把它引入北京并被专家鉴定为很有价值的文物。马超龙雀这个造型不仅具有艺术价值,同时也具有科学研究的价值。力学原理和平衡学原理在它身上得到了完美的结合与体现,所以它极具观赏性和收藏性。1989年马超龙雀被定为中国旅游的标志。飞马狂奔表现了很好的力度和平衡度,它喻意着大无畏的精神和超前的意识。
糍耳子:和面、褂面、切条作法与搓鱼子基本一样。不同的是,将四楞面条切成四方小块,用右手拇指肚(指头肚子)把面块糠成一个耳朵佯的窝窝。味道不同于搓鱼子。小饭将面团褂成一铜钱厚的面片,切成小方块,下入牛肉原汤,调胡椒等佐料,再加入牛肉丁。粉皮、煮熟的红豆等即成。
民乐圆通寺:圆通寺塔位于张掖市民乐县六坝乡城堡内。据《甘州府志》卷五记载:"圆通寺,在六坝堡,宋徽宗敕建。明天启年修。顺治十七年(1660年)、康熙三十六年(1697年)两次重修。雍正七年(1729年)修塔。乾隆四十三年(1778年)又补石包修塔一座,原高七丈余,今增高到八丈余。"经考证,圆通寺塔初建于明代。圆通寺塔1981年被甘肃省人民政府公布为省级文物保护单位。1994年,甘肃省政府拨出专款对该塔进行维修。2001年6月25日圆通寺被国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。圆通寺塔坐东朝西,正面偏南30度,是一座砖包土藏传密宗金刚宝座塔,台基高20-40cm。塔体四周约3.31米处有砖砌护拦。台基面至塔顶高21.9m,塔座为两层叠涩须弥座,塔座边长8.71×8.78m。塔座之上是须弥山,须弥山上、下四角各设小塔一座,共计8座,上下对应,精巧玲珑。须弥山之上中间为硕大的覆钵塔身,中央硕大的塔为大日如来佛,四周的小塔东为阿弥陀佛,南为宝生佛,西为阿弥陀佛,北为不空成就佛。覆钵上方又设须弥座,座四周每面开5个佛龛,共计20龛。每龛内置佛一尊(为密教题材)。再上是相轮13重("十三天")。相轮之上为圆形木质华盖,周边悬挂36个铁质的流苏,是采用镂空雕花的样子,每个流苏下挂一铁质风铎,现在虽已锈迹斑斑,风动铃响,仍空灵悦耳。华盖之上的塔刹,高150cm,为瓷质黑釉宝瓶。(本文地名介绍来源于网络,版权归原作者所有)
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