台湾彰化蛋糕

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台湾民俗村：台湾民俗村占地52公顷，创园初期以展现台湾300年来的人文景观、民俗风情为主题，除构筑许多台湾早期建筑外，并穿插各式民俗游艺及民间生活等活动，成为具乡土特色的园邸。近年，更陆续增辟了许多新奇刺激的游乐设施，是中部休闲旅游的好去处。想了解台湾、回顾台湾，可从“昨日台湾区”开始，此区为台湾民俗村的游园重头戏。由入口处即见庆丰城门，城门内设有文献馆，陈列台湾300年来的文献与文物；为了保存面临失传的民间手工技艺，民俗村将各种古老的坊间制造业，如锦絮坊（棉被间）、益寿斋（面线间）、金利号（打铁间）、薛涛庄（制纸间）、意林（彩绘坊）、甘露坊（酱油间）、延年斋（米粉间）等，按先民的生活方式重现，现场也有师傅展现制造绝活；行走其间，让人回味古早生活的纯朴。把台湾300年来各时期的代表性建筑群聚重现，亦为民俗村的一大特色，园方也把台湾各乡镇的老建筑拆迁来重建，如台西河堂（彰化三合院）、临濮堂（鹿港古厝）、新北投车站、麻豆古厝、北斗奠安宫等；或以相同建材按原模式重建，如澎湖进士第、陇西堂（彰化四合院）、天水堂（北埔客家庄）、鹿港不见天街……，让游客重温传统老厝街坊之美。除古屋艺馆之外，在“今日台湾区”里还辟有多项机械游乐设施。此外，惊险刺激的航海王历险馆、富田园野趣的自然教育区，以及清溪竹林、宛如福地洞天的山林胜迹区，构筑出一座座引人入胜的神奇世界。园内也收揽了众多台湾小吃美食及中西餐饮，一座现代式的合院建筑一—啸月山庄，则是度假下榻的食宿中心；而园内也辟有一处大型购物中心，展售仿古家具、台湾传统工艺品、小饰物等，意犹未尽的游客，可在此采购一番，为台湾超过空之旅留下纪念。
隘门：行过后车巷，一座刻写着“门迎后车”的砖造建筑，就是昔日作为防守巷弄、划分地盘的隘门；早年漳泉等各籍移民械斗频繁，加上地方富裕，受盗匪窥觎，因此居民便在巷弄中设置隘门，入夜即关闭，是鹿港市街的特色之一。
古风巡礼：鹿港拥有八景十二胜的隽永景致，包括曲巷冬晴、隘门后车、宜楼掬月、瓮墙斜阳、新宫读碑、意楼春深、楼井雕栏、半井思源、日茂观石等，每处皆有饶富趣味的典故或是颇具特色的建筑形制。中山路后方的金盛巷就是九曲巷及十宜楼二处胜景，曲巷是为了阻挡鹿港冬季强烈的海风而设计，“曲巷冬晴”意即在此；十宜楼又称为“跑马楼”，典雅秀丽，是全台颇具特色的古建筑。十宜楼附近有小规模的瓮墙，但保存较完善的，首推距离民俗文物馆约100公尺的谢宅，共有120只酒瓮，独步全台。十二胜中以“意楼春深”最著名，意楼今名“天遗室”，为一闽式阁楼，位于九曲巷侧巷的庆昌古厝中，楼上有一面以葫芦与古钱交错变化的圆窗，古意盎然，吸引不及游人的目光。此外，鹿港还有文开书院、龙山寺、天后宫三大古迹，以及专为保存民俗文物而辟建的民俗文物馆；除了丰富的历史古迹外，鹿港小镇的街头巷尾，亦处处流露着乡土的纯朴与古意，如僻处在小巷中的古厝老宅，中山路上仍可见到的古早式中药行、布店等，一趟鹿港古风巡礼，可以中山路为轴线，循线走访。
天后宫·妈祖文物馆：地址：中山路430号，营业时间：妈祖文物馆0800~1200、1300~1730农历1~3月0800~1730列属三级古迹的天后宫，约草创于清康熙年间，奉祀由湄洲天后宫恭请而来的二妈；原为求航海平安而立的小庙，后经不断扩建，才成为今日的规模。过去鹿港居民多赖渡海贸易与捕鱼维生，因而对妈祖信仰特别虔城，天后宫至今仍香火旺盛，亦是鹿港最重要的信仰中心。台湾各地从鹿港天后宫分香出去的庙宇高达600多座，因此终年都有络绎不绝的香客回来进香，300年来，香烟薰黑了妈祖脸庞，因此信徒们均称其为“黑面妈”或“香烟妈”可见香火之盛。而每年农历3月23日妈祖诞辰，如潮涌至的进香团更使天后宫为之沸腾，为鹿港的一大盛事。除了信仰上的重要性，天后宫的建筑亦颇有可观；精致的细部装饰、朴拙的石雕、正殿中神气活现的千里眼、顺风耳塑像，以及清乾隆、光绪皇帝御赐的御笔匾额等，都不容错过。此外，天后宫后殿辟建为妈祖文物馆，展示旧时妈祖出巡所用的各式凤冠神轿等文物，并不定期推出鹿港宗教文物展览。
桔酱：北部客家庄常见的蘸料，酸甜的滋味具开胃效果。桔酱系将酸桔洗净、晾干，然后去籽加入盐、糖等调味料，熟煮至烂，再去除渣滓即成。由于酸桔仅年产一次，客家人利用每年11、12月酸桔产期制作桔酱，然后分装成瓶于一年中食用；因桔酱制作过程多手工，难大量生产，益显珍贵。
粄条：客家食物的代表，北部客家庄称为“粄条”，南部客家聚落则称为“面帕粄”，亦即广东人所称的“河粉”，或台湾人说的“粿仔”。以在来米制成的粄条，烹，调很简单，以红葱头爆香，加入厚油高汤、碎葱及青菜、薄切肉片，滚水即成；干炒或者煮汤各具风味，惟一般以煮汤较能吃出原味。由于用料简单，粄条好不好吃，要诀就在粄条的Q度，以及爆香的葱头。新埔粄条以井水制造，有别于其他地区以自来水调制，因此味道较甘甜，而坚持传统的手工制法，使其口感Q韧，在北部客家庄中最负盛名。
梅干扣肉：炒、卤、淹是客家菜常用的烹调方法，梅干扣肉就运用了淹、卤两种作法。首先，采摘下来的芥菜先行日晒风干，再涂以盐巴，密封淹制做成梅干；将梅干与卤得熟烂的五花肉或是蹄膀，放在一起蒸煮，梅干菜的酸脆与肥肉的油香融为一体，即成为梅干扣肉这道佳肴，是客家餐馆必备的招牌菜之一。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）