台湾台北蛋糕

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历史背景：19世纪中叶，淡水河流域的物产贸易（特别是茶叶）兴起，先是艋舺（今万华）成为重要贸易据点，然后是大稻埕后来居上，台湾经济重心逐渐北移。此后官方决定在艋舺与大稻埕间的田野地，兴建台北府城作为行政中心。公元1875年（清光绪元年），钦差大臣沈葆桢在此建立了台北府，统管台湾行政，从此就有“台北”之名。1884年，台北府城城墙及5个城门正式落成。1885年台湾建省，刘铭传担任台湾省首任巡抚，开始建设大稻埕至基隆与新竹的铁路，加强邮电、道路等基础建设，并将台湾巡抚衙门及布政使司衙门设置于城内（现址为中山堂），台北市的雏形至此已初步建立。1894年，继任巡抚邵友濂正式将省会由桥孜图（今台中市）移至台北，从此逐渐成为台湾的政治中心。根据记载，台北最早为原住民中凯达格兰人（属于平埔族）的生活地，明代初期开始有汉人来到此地。从17世纪初西班牙人占领台湾北海岸开始，历经荷治时期与郑氏王朝，到清代初期以前，此地均荒芜而未有大规模开拓，被统治者视为化外之地。1709年，泉州人陈天章、陈逢春、赖永和、陈宪伯、戴天枢合股立陈赖章垦号，向台湾府诸罗县申请开垦大佳腊地方，成为台北盆地开垦活动的开端。“大佳腊”之后多写作“大加蚋堡”，源自平埔族语“tagal”。1895年，台湾被割让给日本。日治初期，仍以原有的两座衙门作为台湾总督府，成为日本统治台湾的政治中心，直到1919年台湾总督府新厅舍落成为止。1900年起，日本人逐步拆除台北府城城墙及西门，以原台北城范围内的区域（日本人称为“城内”）作为官方厅舍集中地，以及来台日人的商业活动地带。并利用拆除后的城墙原址辟筑4条3线道路，兴建自来水及下水道系统，并分阶段进行“市街改正”计划，街道的建筑风貌略为西化；另外也新设公园绿地及新建其他公共建筑，台北市逐渐具有现代都市的形态。日本于第二次世界大战战败后，中华民国政府在当时的台北公会堂举行受降仪式，日本殖民时代划下句点，现在为台湾的城市。1945至1949年随着国民党政府撤退到台湾的200万军民，以及1960年代众多中南部民众北上求学、工作的风潮，都使得台北市的人口快速增加。过去在美援的挹注下，道路、住宅社区、学校等公共设施的新建工程也开始逐步进行；城市的已开发区域原先集中于旧市区西侧，自1960年代末期起，也开始向东边的大片田野地拓展。1970年代与1980年代为台北市的高度发展期，城市的商业重心也从此时开始逐渐向东移至东区，西区相对显现出发展衰退的态势；伴随高度发展而来的是交通量的激增，最终造成严重的交通问题。1990年代之后，市区铁路地下化、快速道路、捷运、公车专用道等交通建设陆续完成，相当程度地缓解了交通上的压力；信义计划区开始快速发展，市政府与市议会亦迁至该地；原本渐趋没落的西区，西门町、大稻埕等地带也开始进行局部改造、更新计划。不过，如何兼顾传统社区或商圈的整建，与原有特色的保留，仍是一大课题。
历史沿革：1920年行政区域改革，以艋舺、大稻埕、城内三市街为基础，设立台北市，隶属于台北州。1938年，进一步将松山并入台北市。台北一名始见于清蓝鼎元所撰“纪竹堑埔”，略曰：“竹堑埔宽长百里，行竟日无人烟。野番出没，行人过此，视为畏途。然郡城、淡水上下必经之地，其地平坦，极膏腴，辟田畴，可得良田数千顷。台北民生之大利，又无以加于此。”此文所指之台北，系指竹堑以北之台湾北部地区而言。光绪元年，清廷允许建台北府，光绪八年台北府城兴工，乃有专称台北城内为台北。1945年国民政府接收台湾后，台北市成为省辖市，隶属于台湾省。台北市政府于1945年11月1日正式成立，市政府设于建成区长安西路。管辖区域：东为台北市松山区中坡，位于东经121°35′16″；西为双园区加蚊子（西园町），位于东经121°28′43″；南为大安区六张犁，位于北纬25°0′19″；北为中山区大直；位于北纬25°5′25″。本市四境均为台北县的各乡镇毗邻。东与内湖乡接壤，西以淡水河为界，与鹭洲乡相隔，东南与深坑乡为邻，西南隔新店溪与中和乡板桥镇相望，北隔大直山与士林镇相接。面积为66.9872平方千米，人口328591人。管辖大同、延平、中山、建成、古亭、龙山、松山、城中、双园、大安等10区。1950年台湾省调整各县市行政区域，台北市行政区域照旧。台北市管辖松山、大安、古亭、双园、龙山、城中、建成、延平、大同、中山等10区，人口155133人，面积为66.9872平方千米。管辖区域：东为台北市松山区中坡，位于东经121°35′17″；西为双园区路二段底，位于东经121°29′5″；南为古亭区罗斯福路四段底，位于北纬25°0′46″；北为中山区大直；位于北纬25°5′46″。中心位置为城中区台湾省政府大厦，位于东经121°31′，北纬25°3′。本市东与台北县内湖乡、南港镇接壤，西以淡水河为界与三重镇相隔，东南与景美镇、木栅乡为邻，西南隔新店溪与永和镇、中和乡及板桥镇相望，北隔大直山与士林镇相接。市政府设于建成区长安西路39号。1967年7月1日，台北市升格为台湾当局的直辖市。次年，依地形自然形势及水源需要，以淡水河、新店溪为界，将台北市原有辖区及台北县的南港镇、内湖乡、木栅乡、景美镇，以及阳明山管理局所辖的士林、北投两镇一并划归台北市，分别改制为南港区、内湖区、木栅区、景美区、士林区、北投区。（注：1968年7月1日至1974年1月1日，台北市除了直辖其他十四区外，士林北投两区是透过阳明山管理局管辖的。北高两市的区一样是属于乡镇级，但阳明山管理局是属于县级，且非派出机构，真正算派出机构的是市区。），1990年，台北市行政区重划，将原来16区调整为12区，合并龙山区、双园区及古亭区西侧为万华区，合并城中区、古亭区为中正区，合并景美区、木栅区为文山区，将建成区、延平区并入大同区，将松山区南半分割为新设置的信义区。
观光游览：台北市位于台北盆地中央，以淡水河、新店溪、景美溪与台北县为界。若由空中鸟瞰台北市，棋盘式的道路系统、交错耸立的参天高楼、星点状的公园绿带，以及终日川流不息的车水马龙，确是让人辨识这座城市的绝佳指标。台北市是台湾北部的游览中心，除阳明山、北投风景区外，还有省内最大、建成最早占地8.9万平方米的台北公园和规模最大的木栅动物园。此外，由私人经营的荣星花园规模也相当可观。剑潭、北安、福寿、双溪等公园，也都是游览的好地方。台北市名胜古迹颇多，其中台北城门、龙山寺、保安宫、孔庙、指南宫、圆山文化遗址等处，均为风景优美，适宜游览的好地方。循着淡水河、基隆河迤逦蜿蜒，北边囊括大屯山系、七星山系而形成的阳明山公园，不但是自然保育的生态教室，更是大台北的后花园，四季各有不同风情韵致；坐落在台北市中心的二二八和平公园、植物园、大安森林公园，则堪为典型的城市绿洲，加上周遭人文、艺术活动频繁，是都市人纾解身心的好去处。南区的木栅山区，登山健行之外，还可享受茶香四溢的品茗闲情。肩挑岛内文化龙头地位的台北市，也拥有为数可观的博物馆、美术馆、纪念馆、庙宇、古迹等。外双溪的故宫博物院是岛内外首屈一指的艺术宝库，对街而立的顺益台湾原住民博物馆，展现原住民文化样貌；圆山周边的台北市立美术馆、儿童育乐中心、大龙峒保安宫、台北孔庙、行天宫，刻划着浓厚的人文活动轨迹。大稻埕和艋甲是汇聚台北移民血汗的历史街区，其中迪化街、霞海城隍庙、龙山寺、华西街，是想要了解老台北不可不到之处。寸土寸金的台北都会，西门町、东区、天母、士林、公馆等商圈林立，家具街、书店街、电脑街、婚纱街、花市、玉市……等各种专卖街、市集，也是大都会细致分工下的产物。而街头巷尾一家家咖啡厅、泡沫红茶店、KTV、卡拉OK、PUB，华灯初上后，闪烁的霓虹妆点出不夜城的景象，让台北的夜晚展现另种风情。台北故宫博物院，博物馆外观仿北京故宫博物院，采用中国宫庭式设计，气势宏徫，美轮美奂。博物院收藏品共70万余件，其中以陶瓷、书画、青铜器、玉器、漆器、雕刻、织绣、满蒙档案文献最为丰富。“总统府”，建于1919年，其建筑是当时流行的文艺复兴维多利亚风格，造型对称五层楼建筑物中央，立起一座象征权威的高塔。是台湾地区领导人接见宾客、办公的地方。国父纪念馆，建于1972年，是一座仿宫殿式设计，巍峨宏徫，内有一座可容纳3000名观众的多功能大会堂，可举办音乐、舞蹈、戏剧等活动。另外还有藏书30万余册的孙逸仙博士图书馆及中山公园。龙山寺，古称艋舺的万华是台北市与大稻埕齐名开发最早的地方，清中期与台南、鹿港并称为“一府、二鹿、三艋舺”。而龙山寺创建于艋舺开拓之初，主祀观世音菩萨，是台北市香火最旺的寺庙之一。阳明山公园，位于台北盆地的东北方，公园主要以大屯和七星火山群为中心，因此各种特殊火山地形景观及地质构造便成为一大特色。因崁脚断层造就很多温泉如：马糟温泉、北投温泉、行义路温泉等。每逢春季，园内各山植物开花遍野，蔚为奇观，吸引不少客人特意去欣赏游览。士林官邸，士林官邸占地5.2顷，原属日据时代总督府园艺支所用地，国民政府迁台后乃选是作为台湾地区领导人官邸，至1996年台北市政府收回官邸用地，开放给市民参观。官邸内公馆为蒋中正及其夫人居住、办公、宴客地方，他俩在此共住了26年。官邸旁遍植各式园艺，是一个休憩赏玩之处。忠烈祠，在圆山饭店东侧，占地约1600坪，气派雄伟的庙堂，奉祀牺牲的烈士，由于景色清幽，整点并有换卫兵仪式，常吸引观光客来观看。中正纪念堂，坐落基地东边，背临杭州南路，坐东向西，遥望大陆。三层台阶高十四.五公尺，主体强高二十四公尺，斗拱至宝顶尖高三十一.五公尺，合共七十公尺。大门高十六公尺，重七十五吨，为青铜铸建。正堂分上下两层，上层平面为四十公尺见方，四角各突出七.五公尺，后方居中立蒋中正坐姿铜像，以供瞻仰。西门町，是指由成都路、中华路、汉口街、昆明街卯涵盖的商业娱乐区，为台北市另类次流行文化的代表。华西街夜市，位于龙山寺西边的华西街夜市，是观光客来台必到之处。夜市囊括各式风味小吃，从山产至海味，一应俱全。士林夜市，为台北最有名的老夜市，主要消费对象以学生为主，除各式风味小吃外，还有很多最流行之服饰、精品等各式店铺。时髦追新族到此，绝不空手而回。台北观音山：是台北近郊名山，山形犹如横卧的观音像，庄严地矗立在淡水河南岸八里地区，与北岸的淡水市镇、大屯火山群相望，为淡水河口的著名地标。观音山的海拔不高，却相连着18座小山峰，最高的硬汉岭也不过612公尺，山区步道密布穿梭，为台北市西郊最热门的登山去处之一。山上坐落着不少名刹古寺，并可溯溪观瀑、观鹰赏鸟、眺望半个台北和壮丽的大屯山列，是一处丰富的自然观赏去处。
基本资料：设立始年1884年建府、1920年设市简称台北、北市，区划12区政府所在地信义区市府路1号，市长郝龙斌，市花杜鹃花，市树榕树，市鸟台湾蓝鹊，邮政编码：222，电话区号02，总面积271.7997平方公里（台湾的第16位），总人口23，170，321人（2011年4月），人口密度9,673.55人/平方公里（台湾的第2位），经度东经121.6度，纬度北纬24.9度，海拔高程最高：1,120m（七星山），气候类型亚热带季风气候，年平均温22.4℃，-最高月均温29.3℃，-最低月均温15.8℃
娱乐信息：台北节日游晃在熙熙攘攘的台北街头，你可能会有些迷茫：这些擦肩而过的台北人平常是怎样放松的？什么样的玩乐项目才地道？其实你的选择相当多：可以花二百多元新台币买一张华纳威秀影城的电影票及爆火花；或者与同伴AA制，进正宗的“钱柜”唱歌；又或者一毛不拔，去不打烊的诚品书店看一夜的书；当然，也可以到酒吧坐一坐，或者干脆上著名的猫空茶园喝茶。时间充沛的你，还可以尽情融化在阳明山温泉之中。【看电影】，在台北看电影，实在是一种享受。一是影院的环境舒适，音响效果好；二是电影选择的余地大，各种形式电影应有尽有，进口电影没有配额限制，而且与世界同步放映；三是放映时间长，深夜都有电影看。推荐体验地，台北看电影，大概有这样几个好去处：位于台北西区的西门町，那里有很多家大小不等的影院；位于东区的华纳威秀影城，这里是美国风格的影城；“京华城”百货公司内的“喜满客”影城；还有一个就是微风广场百货公司内的“国宾影城”。票价和大陆差不多，大概在新台币240——280元之间（换算成人民币，首轮热播电影大概要六七十元，一般的也就四五十元）。【K歌】，喜欢唱歌的人，可以结伴去钱柜唱歌。虽然大陆许多地方也有钱柜，但与台湾相比，无论是装潢、服务还是饮食的品种、质量，唱歌的氛围，都还是稍逊一筹。所以到了台北，就不要错过正宗“钱柜”哦！，推荐体验地，台北的钱柜有好多家，最有名的位于忠孝东路和西门町这两个地方，不过去之前最好先订位，免得临时去客满，需要等待。价格方面则跟大陆差不太多。【逛书店】，台北的诚品书店，想必你已经早有耳闻。尤其是位于敦化南路的那一家，24小时营业。木质的地板、轻柔的音乐、柔和的灯光和芬芳的书香，使书店成为台北暗夜里最温馨的地标，也是旅游者必到之处。推荐体验地，诚品敦南店，台北市敦化南路一段245号（B2/B1/GF/1F/2F）——全世界唯一一家24小时营业的书店；诚品信义店，台北市松高路11号——诚品旗舰店，最新最大。淘书前必看攻略：台北七大淘书圣地，【猫空品茶】，上“猫空”喝茶、赏台北夜景也是一个不错的选择。猫空位于台北市文山区，是木栅一带著名的产茶地和观光茶园，茶种以铁观音为主。猫空的茶坊已经有70多家，其中最有名的茶坊要算“邀月”和“寒舍”。沐浴在凉风习习的夜色中，俯瞰着台北的万家灯火，品味着猫空最著名的乌龙茶，实在是一种难得的享受。有趣的是，如果到了半夜一两点钟，客人还兴致不减，茶坊老板会索性向客人道声晚安，自己睡觉去了，客人可以继续留在店里逍遥，尽兴而归。至于收费，猫空的茶坊一般按人头计算茶水费茶叶费。茶叶来说，从茉莉香片的200新台币（40g）开始，到600新台币的特级乌龙茶。其中熟茶从250新台币的炭培乌龙，到500新台币的特级铁观音。你也可以自带茶叶，茶水费则按照时间划分从120元（早上9点到下午6点）、140元（晚上6点到晚上12点）到180元新台币（晚上12点到早上9点）不等。可以无限制续水。推荐体验地，邀月茶坊，猫空地区其中一家人气最鼎盛的茶坊。座位分室内室外，下雨的时候，当然室内是比较佳的选择，晴天的时候，室外会更有气氛。除了喝茶外，邀月有各种零食、点心，还有免费无线上网、甚至可以借用他们的棋具在深山里面学古人下棋。【免费泡温泉】，在台北旅行，有个不能不去体验的行程就是泡汤。体验温泉浴场的设计、温泉味道和泉质，甚至是跟不认识的人，泡在同一个池子里面聊天的旅行体验，都是泡汤一族的绝佳乐趣。台北有七大温泉区：新北投、阳明山、乌来、冷水坑、马槽、金山、纱帽山。在这些温泉区中，都有不用花钱就可泡汤的场所，很难置信吧？，推荐体验地，阳明山公园在冷水坑建了两栋小原木汤屋，男汤、女汤分开，完全免费。尤其在汤屋之上，就是著名的七星山主峰、七星公园、梦幻湖，以及擎天岗，所以当地很多人会先爬山，然后在回家前泡个汤。冷水坑一直有热心的汤友在固定清洗浴池。台北人很注重泡汤的礼节，一般来说你泡公共浴汤，一定要先洗完澡才能入池，而且禁止在池里面搓洗身体，或者把毛巾带入池。冷水坑在每天下午三点左右会清洗池子，把池水完全放空，再加入满水，所以下午去那里，有时你要耐心等待水满才行。另外推荐：新北投温泉。
行政区划：1990年，台北市行政区重划，将原来16区调整为今日的12区：中正区、万华区、大同区、中山区、松山区、大安区、信义区、内湖区、南港区、士林区、北投区、文山区。台北设府，始于1875年，当时台北盆地属于台北府淡水县，但并未明文设置台北市。进入日治时期后，1920年的行政区域改革，以艋舺、大稻埕、城内三市街为基础，设立台北市，隶属于台北州；1938年进一步将松山并入台北市。即：合并龙山区、双园区及古亭区西侧为万华区，合并城中区、古亭区为中正区，合并景美区、木栅区为文山区，将建成区、延平区并入大同区，将松山区南半分割，另行设置信义区，次分区，自2000年起，在各区之下增设次分区，作为辅助的行政区划。各区依据实际发展情形，配合各里特色，划定4～7个次分区，将具有邻近特性，文化、历史特质类似的数个里集结起来，以求有效利用邻里资源，并凝聚居民向心力，相互合作以共同推展市政建设。至2006年8月台北市共有68个次分区。
铁路：纵贯线经过台北市，市中心的台北车站、东区的南港站以及西区的板桥站是三大驿站，各级列车均停靠，班次密集，相当方便。
气候：台北市位于北纬25度线附近，北回归线以北，又因为是在海岛上，地处东亚大陆与太平洋之间，受干冷的蒙古高压与暖湿的太平洋高压交互影响，形成了亚热带季风气候。由于海洋的调节，气温比同纬度大陆地区高5～10℃，甚至比广州、南宁等北回归线以南的城市还要暖和，尤其在秋冬季节，此特点尤为突出。长夏无冬，秋春相连：通常3～5月为春季、6～11月为夏季、12～次年2月为秋季。有时受到全球暖化或特殊的气候变化影响，也会出现较暖的秋季，或是较冷的春季（如2005年2～3月蒙古高压带来的强烈冷气团，使得台北的温度少见地降至摄氏5.6度，邻近台北的淡水更出现摄氏3.9度的低温）。由于台北位于东亚季风带内，因此气候也受东北季风（冬季由东北方吹来含有许多水气的季风，此风也是在冬季带给台湾北部降水的主要来源）影响。也因为有东北季风的影响，才不致使淡水河有因水量不足而断流的问题。另外还有一个特殊的气候特征：因为市区主要位于台北盆地中，气候也深受盆地地形影响。夏季由于盆地周围的高山而不易使热气排出，使得市内的气温通常较周围的地区高出摄氏1~2度。进入冬季后，市区周围的山地与丘陵地较容易形成地形雨。每年5月前后，由于蒙古高压与太平洋高压交会形成锋面，使得台湾进入梅雨季节，此时台北的降雨天数也会增加。夏季也经常会因为上升气流旺盛，形成午后雷阵雨。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）