广东韶关曲江蛋糕

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曲江山脉：曲江区境内山地属南岭山脉南支，海拔超过1000米的山峰有：船底顶山（1586米），罗矿山（1059米，大宝山（1068米），枫岭头（1110米），金竹茛（1373米），大东山（1390米），梅花顶（1384米）。船底顶山：位于曲江区罗坑镇的船底顶山海拨1586米，是本地区的最高峰。船底顶山有草地,石坡,溪谷，湿地，悬崖，丛林，山脊等等，风光特别。广东省的内陆沼泽湿地，仅存有两处，一处是曲江区的罗坑镇船底顶山峡谷地带的草本沼泽，另一处是吴川县兰石东南面的草本沼泽。罗坑草本沼泽位于曲江罗坑镇的峡洞，海拔高度1000米左右，湿地面积约524hm2，原为山下的一片缓坡，早年曾开垦为稻田地，但由于山路崎岖，交通不便，且山高气候寒凉，水稻产量低，故又荒废成草本沼泽，该处常年积水，最低处水深约0.8m，平均水深0.2m左右。
自然资源丰富：曲江自然资源丰富，被誉为“有色金属之乡”，水能资源蕴藏量达26.87万千瓦，森林覆盖率达70%以上，是中国400个水电农村电气化县之一、全国100个重点产煤县之一、全省重点林业县之一。
风土人情：曲江县籍居民有汉、瑶两个民族，共有姓氏380多个。瑶族人口占全县总人口的0.8%，全县75%的人口使用客家方言，其次还有白话、虱婆声、连滩话等方言。瑶族以瑶话为其民族语言，服饰与汉族差异不太，仅有少数妇女用珠帕与围裙装饰自己。曲江有喝糯米酒（农村称黄酒）的习惯，常以黄酒煮鸡蛋、煮油糍待客，妇女产期必喝黄酒，婚嫁习俗有的地方仍保留“定亲、定礼、报期、完婚”。元宵节有舞狮、舞龙、闹花灯等习俗。每年农历二月初八（六祖慧能的生诞）和农历八月初三（慧能忌日）的两次“南华诞”为南华寺最为重要的寺庙节日，是日，中国各地乃至其它国家前来南华寺礼拜六祖真身的佛教徒以及游览观光的群众达三、四万人，其盛况为省内仅有。“十点梅花”历史悠久，是群众喜闻乐见的民间击乐鼓点，在曲江农村流传甚广，据民间老艺人说，"十点梅花"远在唐朝时就有，曲江各乡镇至今还保留着，尤其以樟市、马坝、大塘等乡镇流传达”十点梅花“较广，表演技巧极高。
历史沿革：2004年5月29日，国务院批准（国函[2004]40号）调整韶关市部分行政区划：撤销韶关市曲江县，设立韶关市曲江区，曲江区辖原曲江县的马坝镇、罗坑镇、樟市镇、大坑口镇、乌石镇、沙溪镇、大塘镇、小坑镇、枫湾镇、白土镇，区人民政府驻马坝镇。曲江区于8月3日挂牌成立。截至2005年12月31日，辖10个镇（马坝、罗坑、樟市、大坑口、乌石、沙溪、大塘、小坑、枫湾、白土）。原曲江县总面积3176平方千米，总人口41万人（2002年），县人民政府驻马坝镇。2000年，曲江县辖23个镇。根据第五次人口普查数据，全县总人口366031人，其中：马坝镇111623人、大桥镇8019人、周田镇17643人、大塘镇22761人、枫湾镇13722人、小坑镇5180人、沙溪镇12434人、大坑口镇8854人、乌石镇8866人、樟市镇21143人、白土镇10178人、龙归镇22310人、重阳镇12865人、犁市镇29116人、花坪镇6163人、黄坑镇10922人、火山镇7087人、灵溪镇3128人、白沙镇6544人、罗坑镇7694人、江湾镇5367人、风田镇5642人、梅村镇4618人、三九厂虚拟镇1749人、韶关电厂虚拟镇2403人。2002年，曲江县辖23个镇（马坝大桥周里大塘枫湾小坑沙溪乌石樟市白土龙归重阳犁市花坪黄坑火山灵溪白沙罗坑江湾凤田梅村大坑口），182个村委会、28个居委会。2004年5月29日，国务院批准（国函[2004]40号）调整韶关市部分行政区划：撤销韶关市曲江县，设立韶关市曲江区，曲江区辖原曲江县的马坝镇、罗坑镇、樟市镇、大坑口镇、乌石镇、沙溪镇、大塘镇、小坑镇、枫湾镇、白土镇，区人民政府驻马坝镇；将原曲江县的花坪镇、犁市镇划归韶关市浈江区管辖；将原曲江县的重阳镇、龙归镇、江湾镇划归韶关市武江区管辖；将原曲江县的黄坑镇、周田镇、大桥镇划归仁化县管辖。
小坑国家森林公园：小坑国家森林公园北距粤北工商贸易中心韶关市城区30多公里，西离闻名东南亚的古刹南华寺、“马坝人”遗址狮子岩旅游区20多公里，并与韶关市几个著名旅游景点丹霞山、九龙十八滩、车入岭国家自然保护区、乳源大峡谷等紧密相连。小坑国家森林公园旅游资源的有机组合，形成了在广东难得的高质量的疗养、水上游乐环境，独具魅力的狩猎旅游场所，良好的科研教学实习基地，适宜开展种种较高层次的活动，如疗养、钓鱼、会议、水上游乐、修学考察等。
侯安都：候安都(520-563.7.6),字成师,曲江人,南北朝时期陈朝名将。侯安都是中国南方较早出现的参与朝政的历史风流人物。在南朝梁武帝太清二年（公元548年），平定了侯景之乱。大平元年（公元556年）又大败齐军。侯安都不但勇猛，而且满腹韬略。在权力之争中，侯安都出奇谋，铲除了王僧辩，辅佐陈霸先建立了陈朝。永定三年（公元559年），陈武帝驾崩，侯安都当机立断立陈茜为帝（即陈文帝），被晋封为司空，后又进爵为清远郡公。之后又消灭了强敌王琳，文帝又加封安都为侍中、征北大将军。朝廷还立碑颂扬其功德。后因日渐骄矜自傲，公元563年被文帝赐死，享年44岁。侯安都原墓在今韶关乳源县桂头镇江背村，古代桂山下（今乳源桂头镇上司庙电站职工宿舍所在地，解放前为曲江县辖地）建有纪念侯安都的“上司庙”。清《韶州府志》引自宋元丰三年（公元1080年）朝奉郎知白州（今广西博白）李渤记略：“自衡山南走千里至桂山、……山下之庙则司空侯公故家也。公名安都，字成师”。二十世纪八十年代，侯安都墓和上司庙同时被毁，上司庙仅遗留一棵古老的大榕树。1987年当地农民为纪念侯安都这位历史名人，在上司庙遗址左侧新筑起一座墓冢，墓面中间镶嵌民国八年（公元1919年）督办粤赣湘边防军务总司令兼江西省省长李根源重修侯安都墓时所立的镌有“陈司空征北将军侯公安都墓”字样的墓碑。当地村民同时在遗址建起简易的庙堂。相传，以前韶关有纪念古曲江三大名人的建筑物，其中有纪念侯安都的“风烈楼”；纪念张九龄的“风度楼”；纪念余靖的“风采楼”。风烈楼和风度楼均在二十世纪六七十年代被毁，现仅存纪念余靖的“风采楼”。
自然地理：曲江地形：该县境内山地属南岭山脉南支，由于地质构造关系，使该县山川纠结，地形复杂，海拔500米以下山地丘陵面积的17.8%，山坡地约占25%，地势较平缓。大部分表土、土层较深厚，面积约50多万亩，多为砂页岩，红色砂页岩，石灰岩类型，是丘陵红壤土分布区。由于气候温暖、湿润、多雨，使植物生长繁茂，有利于有机质的分解与合成。但多雨则带来对土壤的强烈冲刷、淋溶，致使土壤侵蚀较严重，瘦脊、酸性、养分较缺。大部分未开垦的山坡地被残次林和幼林覆盖，经开垦的山坡地大部分耕地，部分为梯田或茶园、果园。此类山坡地主要分布在该县马坝、白土、龙归、乌石、樟市、周田、大桥、重阳、犁市、枫湾等镇。
水棉胎：水棉胎是一种流行于本区坝地地区的传统食品。其类似腐竹，浸水后形如棉胎状，久煮不烂，口感甚好，香滑、绵而不糊，又有别于腐竹。它可作肉卷类菜色的包皮，也可以单独作火锅佐料。由于其风味独特，一品多用，因而驰名县内外，经本籍香港同胞传到香港后小有名气，香港曲江同乡会编辑的刊物把它列为岭南驰名食品。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）