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巧克力夹心蛋糕怎么做?巧克力夹心蛋糕的做法

巧克力夹心蛋糕怎么做?制作巧克力夹心蛋糕要先将面粉过筛,再将鸡蛋分次加糖打发,再加入过筛好的面粉烘烤而成。本次蛋糕网.com 小编教会大家制作这道美味糕点,包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!


巧克力夹心蛋糕的做法:


【主料】:低筋粉50克鸡蛋2个牛奶巧克力150克榛子巧克力酱适量;


【辅料】:细砂糖20克玉米油15克香草精2克



步骤:


1.低筋粉先过筛两遍备用。


2.鸡蛋2个加入20克砂糖,隔40°左右的热水打发,打发至划线不会很快消失。


3.筛入低筋粉,翻拌。翻拌至看不到干面粉时,分两次加入15克玉米油,拌匀。


4.将蛋糕糊倒入铺有油纸的方模中,轻轻震几下,震出大气泡。


5.放入预热好的烤箱,170°,上下火,中层,烤15分钟左右。


6.蛋糕冷却后,撕去油纸,将蛋糕的四个边切掉。


7.将蛋糕切成16块。取一块蛋糕,抹上适量榛子巧克力酱。盖上另一片蛋糕。做好所有的蛋糕。


8.牛奶巧克力150克,隔水融化。将一块夹心蛋糕放入巧克力液中,均匀地裹一层巧克力。


9.用牙签或水果叉取出蛋糕,用勺子轻轻刮掉多余的巧克力。


10.放在油纸上,蛋糕上的小洞用水果叉抹一下巧克力,补起来。


11.做好所有的蛋糕,放入冰箱冷藏至巧克力凝固。
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